Red de Ciudades Creativas de la UNESCO

2015

La declaratoria de la UNESCO reconoce la calidad de los insumos, producción y creatividad del sector gastronómico local y su vinculación con el turismo, la enología, la ciencia y la cultura de la ciudad de Ensenada. La presentación de la candidatura ante la organización, fue gestionada por el Laboratorio de Innovación Cultural de AmarAbierto, junto con enólogos, chefs, científicos y empresarios de la localidad, quienes destacaron la calidad, la creativdad y diversidad en la oferta gastronómica de la ciudad.

La designación sirve para impulsar la gastronomí­a y enología locales, promoviendo su expresión creativa como estrategia para aumentar la visibilidad internacional de la ciudad. También representa la posibilidad de mejorar la infraestructura y los servicios relacionados con el turismo gastronómico, así como contribuir a la seguridad alimenticia de los comensales mexicanos.