De 1975 a 1981 estudia la Licenciatura en Canto en la Escuela Nacional de Música de la UNAM. En 1981 ingresa al Coro de la Orquesta Filarmónica de la Ciudad de México. De 1982 a 1984 estudia en el Taller de Jazz de la Escuela Superior de Música del INBA. En 1983 es invitada por el jazzista Juan José Calatayud a participar en el III Festival Mozart en la Sala Manuel M. Ponce, donde ofreció un concierto que, junto con su presentación en el Teatro del Estado, en Xalapa, Veracruz, resulta ser el inicio de su carrera como cantante de jazz. A lo largo de su carrera se ha presentado en múltiples foros de la República mexicana, tales como la Sala Manuel M. Ponce del Palacio de Bellas Artes, el Auditorio Nacional, la Sala Nezahualcóyotl, el Centro Nacional de las Artes, el Teatro de la Paz (S.L.P.), el Teatro del Estado (Ver.), el Teatro Ángela Peralta (Gto.) y el Zócalo del D.F., así como en la ciudad de Mineápolis, Estados Unidos (1995). Entre los festivales en los que se ha presentado destacan el XI Festival Internacional Cervantino (1984), el IV Festival de Jazz de San Miguel de Allende (1998), el Arte 01 de la ciudad de México (2001), el X Festival de Jazz Acapulco 2003 y el Festival Amigos de Calatayud de Cuernavaca (2004). Ha abierto los conciertos de personalidades internacionales como Oscar Peterson (1989) y B.B. King (1996). Como solista ha grabado los discos Verónica Ituarte en vivo desde del Museo del Chopo (Arka 1997), Alucinaciones (IngeniArte 1998), JAZZentiste... (IngeniArte 2001) y Juguetería (IngeniArte, 2004). También ha participado en las producciones discográficas Festi-Jazz Vol. 2 (Discos Pueblo 1988), Treinta años con Juan José Calatayud (OMICRON-UNAM 1993), Cuicanitl (JazzCat 1999), Jazz project the Waves of the swing sounds Tommy s Super Big Band, Tomás Rodríguez (Actus-Café Caliente, 2003) y MEF Mujeres en fuga (Pentagrama 2004). De abril de 2000 a mayo de 2002 condujo el programa de radio dedicado al blues y al jazz Ruta Libre, transmitido por Hidalgo Radio. Es referida como una cantante de jazz de relevancia en diversos libros. Actualmente continúa ofreciendo conciertos y preparando nuevos proyectos discográficos; imparte la cátedra de scatt vocal en la Escuela Superior de Música del INBA.