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Agua, barro y fuego. La gastronomía mexicana del sur

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Agua, barro y fuego. La gastronomía mexicana del sur
Claudia Hernández de Valle-Arizpe, Elva Macías



Editorial: Secretaría de Cultura / Coordinación Nacional de Desarrollo Cultural Regional / Fondo Regional para la Cultua y las Artes de la Zona
Lugar de edición: Tuxtla Gutiérrez, Chiapas
Año de edición: 2016
Tiraje: 5,000 ejemplares
Páginas: 240
ISBN: 978 607 96950 0 2

Síntesis

Claro ejemplo de lo que hoy se describe como patrimonio cultural intangible, el conocimiento gastronómico es un capítulo principal en la historia de la cultura mexicana. Es producto de la creatividad y de la rica y amplia herencia, de la diversidad cultural y biodiversidad que nos definen.
 
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Fecha de última modificación: 21 de febrero del 2018, 11:54
Información proporcionada por:
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