El Museo del Cacao y Chocolate CDMX (Choco-Story Zócalo) se ubica en un edificio colonial restaurado en colaboración con el INAH y durante su desarrollo se descubrieron restos del Huey Tzompantli. A lo largo de las salas se explica el origen del chocolate, desde el uso que le daban las civilizaciones prehispánicas hasta su producción masiva e innovación en sabores, formatos y aplicaciones dentro de la gastronomía.

Muestra la historia del cacao y el chocolate desde sus primeros usos en épocas prehispánicas hasta la actualidad. Se exhibe la más grande colección de objetos, herramientas, utensilios y maquinaria dedicada al cacao y chocolate en México. Brinda una experiencia interactiva donde se recorre el museo por diferentes salas temáticas a través de sus etapas evolutivas. Mediante audio guías que llevan a lo largo del museo por salas inmersivas, colecciones de objetos de todo el mundo, juegos interactivos y experiencias sensoriales. Ofrece talleres de chocolate donde se pueden realizar creaciones según el gusto del visitante y degustar sus diferentes variedades.

Cuenta con 19 salas de exhibición permanentes:

• 1. Plantación (con una superficie de 31.36 m²):
• Cultivo de cacao y maíz.
• 2. Orígenes (con una superficie de 49.54 m²):
• Bebida sagrada en la época prehispánica.
• 3. Recetas (con una superficie de 21.88 m²):
• Ingredientes del chocolate azteca y español.
• 4. Molinillos (con una superficie de 51.35 m²):
• Utensilios prehispánicos y españoles para elaborar chocolate.
• 5. Barco Español (con una superficie de 19.15 m²):
• Viaje del cacao al viejo continente.
• 6. Monjas Dominicanas (con una superficie de 17.74 m²):
• Incorporación del cacao en la elaboración del Mole Poblano.
• 7. Versalles (con una superficie de 61.56 m²):
• El chocolate como bebida conquista Europa.
• 8. Cine (con una superficie de 28.52 m²):
• Cortometraje del proceso productivo de la semilla de cacao al chocolate.
• 9. 1800 (con una superficie de 11.55 m²):
• Producción del chocolate artesanal en Europa.
• 10. Industrialización (con una superficie de 31.38 m²):
• Producción y comercialización a gran escala del chocolate.
• 11. Chez manon (con una superficie de 11.16 m²):
• Invención del praliné (chocolate relleno o bombón) en Bélgica.
• 12. Celebraciones (con una superficie de 29.85 m²):
• Exposición de moldes para hacer chocolate en diferentes temporadas.
• 13. Choco cabaret (con una superficie de 22.34 m²):
• Chocolate en las ofrendas del Día de Muertos en México.
• 14. Producción (con una superficie de 19.43 m²):
• Principales productores de cacao a nivel mundial en la actualidad.
• 15. Salud (con una superficie de 19.6 m²):
• Beneficios del consumo de chocolate.
• 16. Fábrica (con una superficie de 40.29 m²):
• Procesos de producción industrial para fabricar chocolate.
• 17. Choco Quizz (con una superficie de 23.02 m²):
• Pon a prueba tu conocimiento.
• 18. Empaques de chocolate (con una superficie de 22.32 m²):
• Envolturas del chocolate en México y en el mundo.
• 19. Demostración y degustación (uniendo sala y área de chocolatiers tienen la superficie de 32.80 m²):
• Proceso elaborativo mediante Chocolatier de un praliné (chocolate relleno o bombón).

15 de agosto de 2025