La Casona Museo Vivo de la Cocina de Milpa Alta se encuentra en un inmueble con más de 100 años de historia, en pleno corazón de la alcaldía. En la época de la revolución, fue una hacienda y espacio de labranza, pero hoy se transforma para difundir uno de los patrimonios más valiosos de la región: su cocina.

Este espacio propone entender la comida como parte de un sistema cultural que involucra la agricultura, los ingredientes locales, las técnicas heredadas y la vida comunitaria. Por eso, el maíz nativo, el nopal, el frijol, el chile y otros ingredientes de la cocina mexicana se convierten en el hilo conductor.

El recorrido se desarrolla a través de seis salas temáticas que permiten descubrir distintos aspectos de la identidad gastronómica local. Desde la importancia de la milpa como modelo agrícola ancestral hasta la historia del maguey, el pulque y el nopal, cada espacio ayuda a comprender cómo se construye una tradición culinaria que sigue viva.

Un lugar donde la gastronomía se entiende como un sistema cultural completamente vivo, lleno de rituales, técnicas ancestrales y un profundo amor por la tierra.

7 de junio de 2026