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Recetario indígena de Guerrero, No. 36

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Recetario indígena de Guerrero, No. 36
Santano González Villalobos (Compilador)



Chilpancingo de los Bravo, Guerrero

Disciplina

Gastronomía
Idioma

Español
Grupo social

Náhuatl
Otros grupos sociales

Amuzgo-Tlapaneco-Mixteco
Editorial

CNCA-DGCP-Dirección General de Publicaciones
Lugar de edición

México, D.F.
Colección

Cocina Indígena y Popular
Año de edición

2004
Tiraje

2,000
Páginas

128
ISBN

970-18-5119-6
Síntesis

El lector conocerá lo más sobresaliente de la cultura de los pueblos indígenas de Guerrero; como los nahuas, amuzgos, tlapanecos y mixtecos. Entre las recetas se encuentran salsa de tamarindo, calabaza con maíz molido, sangre de chivo, pulque, pipián de conejo, iguana con semilla de piñón y tamales de ejote, entre otros.
 
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Fecha de última modificación: 22 de noviembre del 2007, 17:29
Información proporcionada por:
Red Nacional de Información Cultural
Coordinación Nacional de Desarrollo Institucional/SIC
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