El Sistema de Información Cultural (SiC), con el afán de mejorarse, pone a tu disposición este subsistema de notificación para que nos ayudes a corregir, completar y mejorar la información que brindamos. De antemano te agradecemos el tiempo que te lleve indicarnos tus observaciones.
Recetario mexiquense, siglo XVIII

La información personal que nos proporciones sólo es con fines de contacto y no es empleada para ningún otro uso.
* Campos obligatorios.
imagen0
imagen en galeria
Recetario mexiquense, siglo XVIII
Dominga de Guzmán (Autora)



Coyoacán, Distrito Federal

Disciplina

Gastronomía
Idioma

Español
Editorial

Dirección General de Culturas Populares e Indígenas en coedición con la Dirección General de Publicaciones
Lugar de edición

México, D.F.
Colección

Recetarios Antiguos
Año de edición

1999
Tiraje

2,000
Páginas

248
ISBN

970-18-3312-0
Síntesis

Es un libro doméstico, personal y colectivo, que resume la riqueza de la gastronomía mexicana plural: hispánica, árabe, criolla, mestiza, indígena y precolombina, desde sus orígenes hasta el siglo XVIII. Contiene 328 recetas transcritas a lenguaje contemporáneo. Incluye recetas para los tintes en tela.
 
fb
t
¿Detectaste algún error en este registro?

Fecha de última modificación: 21 de noviembre del 2019, 17:31
Información proporcionada por:
Red Nacional de Información Cultural
Coordinación Nacional de Desarrollo Institucional/SIC
u-gem