El Sistema de Información Cultural (SiC), con el afán de mejorarse, pone a tu disposición este subsistema de notificación para que nos ayudes a corregir, completar y mejorar la información que brindamos. De antemano te agradecemos el tiempo que te lleve indicarnos tus observaciones.
Recetario afromestizo de Veracruz, No. 13

La información personal que nos proporciones sólo es con fines de contacto y no es empleada para ningún otro uso.
* Campos obligatorios.
imagen0
imagen en galeria
Recetario afromestizo de Veracruz, No. 13
Raquel Torres Cerdán (Compiladora)
Dora Elena Careaga Gutiérrez



Xalapa, Veracruz de Ignacio de la Llave

Disciplina
Gastronomía
Idioma
Español
Grupo social
Afromestizo
Editorial
CNCA-DGCPI-Dirección General de Publicaciones/Instituto Veracruzano de Cultura
Lugar de edición
México, D.F.
Colección
Cocina Indígena y Popular
Año de edición
2003
Tiraje
3,000
Páginas
88
ISBN
970-18-4226-X
Síntesis
Recopilación cuidadosa de recetas de los afromestizos, también es una interesante investigación etnográfica. En voz de las cocineras, se narran detalles de cada platillo, ubicándolos geográficamente. El recetario contribuye a la reivindicación de la cultura afro en Veracruz y en México.
 
fb
t
¿Detectaste algún error en este registro?
Fecha de última modificación: 11 de diciembre del 2007, 14:10
Información proporcionada por:
Red Nacional de Información Cultural
Coordinación Nacional de Desarrollo Institucional/SIC
u-nrr